Công nghệ sản xuất rượu thảo dược có gì nổi bật?

     Sản phẩm rượu từ lâu đã gắn liền với văn hóa truyền thống của nhiều quốc gia trên thế giới. Mỗi dân tộc có nền văn hóa khác nhau và cũng có bí quyết nấu rượu khác nhau. Có nhiều loại rượu đã trở thành biểu tượng cho những vùng văn hóa khác nhau. Sử dụng rượu với mức độ hợp lý có thể đem lại cho người sử dụng một số lợi ích như cảm giác hưng phấn, lưu thông huyết mạch… Ngày ngay, với sự kết hợp hài hòa bí quyết sẵn có và sử dụng công nghệ sản xuất rượu thảo dược hiện đại đã nâng cao chất lượng rượu.

Những yếu tố ảnh hướng đến công nghệ sản xuất rượu thảo dược hiện nay

     Rượu truyền thống được sản xuất nguyên liệu chính là gạo nếp và bánh men rượu. Có bốn loại bánh men rượu: men thuốc bắc, men thuốc nam, men thuốc tây (không dùng thuốc bắc hay thuốc nam ức chế vi sinh vật mà dùng kháng sinh) và men bánh lá dân tộc. Vi sinh vật sử dụng trong sản xuất bánh men bao gồm: Nấm mốc và nấm men. Ngoài ra còn có các nguyên liệu phụ khác như: nhóm chất điều chỉnh pH : H₂SO₄, HCl,... , nhóm chất sát trùng: formol, Na₂SiF₆, NaF, nhóm chất dinh dưỡng cung cấp cho quá trình lên men gồm: (NH₄)₂SO₄, (NH₄)₃PO₄. Những lưu trong công nghệ sản xuất rượu thảo dược chúng ta cần:

Nội dung liên quan: Công ty phân phối - sản xuất rượu ngâm thảo dược thượng hạng chất lượng cao

Chuẩn hóa nguyên liệu làm bánh men cho công nghệ sản xuất rượu thảo dược

     Bánh men trong sản xuất rượu có vai trò quan trọng. Nó không những ảnh hưởng trực tiếp tới hiệu suất của quá trình lên men mà còn góp phần tạo hương vị đặc trưng cho từng loại rượu, tạo nên các sản phẩm rượu độc đáo đã được nhân dân ta lưu truyền đến tận ngày nay. Bánh men dùng cho lên men rượu truyền thống do các gia đình tự sản xuất, theo kinh nghiệm và bí quyết riêng của mình. 

     Trong sản xuất bánh men gạo thuốc bắc chúng ta sử dụng 36 vị thuốc bắc chính như đại hồi, tiểu hồi, đinh hương, quế chi, thảo quả, nhục đậu khấu, cam thảo, thăng ma, xuyên khung, tế tân, liên kiều, sa nhân, cát cánh, xuyên khung … và theo bí quyết, công thức riêng của từng gia đình mà các bài thuốc bắc có sự thay đổi theo từng vị khác nhau. 

Lưu giữ, phân lập và phát triển chủng nấm men

     Vi sinh vật dùng để sản xuất bánh men chủ yếu được lấy từ “men cái” được lưu giữ từ các lần sản xuất trước đó.Ngày nay cùng với những tiến bộ trong phân lập, nhân giống, kỹ thuật sản xuất bánh men có thay đổi, thay vì sử dụng bánh men gốc để sản xuất bánh men, người ta dùng trực tiếp chủng vi sinh vật thuần khiết để sản xuất bánh men, hoặc vẫn dùng bánh men gốc nhưng bổ sung thêm giống thuần khiết, có hoạt lực cao để tăng chất lượng bánh men thành phẩm.

Nội dung liên quan: Những sản phẩm rượu thảo dược bán chạy nhất tại Poker Tuấn

Kỹ thuật cố định 

     Trong số các chất mang trong kỹ thuật cố định tế bào ứng dụng trong lên men. Thì Ca-alginate được sử dụng rộng rãi nhất. Việc kết hợp giữa cố định tế bào và quá trình lên men liên tục trong sản xuất rượu là hướng đi mới, có nhiều triển vọng và áp dụng vào thực tiễn sản xuất để giúp nâng cao năng suất và giảm chi phí sản xuất rượu.

Chưng cất

     Chưng cất rượu và tàng trữ là yếu tố quyết định nên chất lượng rượu. Các loại rượu nổi tiếng trên thế giới đều có phương pháp chưng cất và tàng trữ riêng.

Poker Tuấn - Sở hữu công nghệ sản xuất rượu thảo dược tiên tiến nhất hiện nay

     Poker Tuấn được đánh giá là một trong những địa chỉ bán rượu thảo dược uy tín. Với công nghệ sản xuất rượu thảo dược chất lượng nhất khu vực phía Nam hiện nay. Tính đến hiện tại, Poker Tuấn đã nhận được rất nhiều sự tin tưởng cũng như phản hồi tích cực từ khách hàng. Bởi chất lượng sản phẩm luôn được đảm bảo, cam kết về nguồn gốc và giá cả rất phù hợp với túi tiền.

     Lộc nhung, rễ xáo tam phân, sâm Hoa Kỳ… đều là những loại thảo dược quý và được rất nhiều người tìm kiếm. Tuy nhiên, tại Poker Tuâns bạn không cần phải tìm kiếm quá nhiều cũng như không sợ rược thảo dược kém chất lượng, chỉ cần bỏ ra một số tiền vừa phải là đã có thể ''hàng tốt'' về nhà.

Nội dung liên quan: Rượu ngâm thảo dược cao cấp mang tới những tác dụng nào?

Tạm kết

     Với châm ngôn “Luôn lấy sự hài lòng của khách hàng làm đầu”, Poker Tuấn cam kết sẽ đem lại cho các bạn những dòng sản phẩm tốt nhất, chất lượng nhất. Với công nghệ sản xuất rượu thảo dược đã qua kiểm định của Bộ y tế. Nếu có dịp đến Poker Tuấn, chắc chắn bạn sẽ không thể về tay không vì sản phẩm ở đây vô cùng chất lượng và phong phú.

Công Ty TNHH SX TM DV Rượu PK – Tuấn

Địa chỉ: 70 Nguyễn Quý Anh, P. Tân Sơn Nhì, Q. Tân Phú, TPHCM

Hotline: 094.2090.079

Email: vominhtuanpoker2018@gmail.com

Website: ruoupokertuan.vn

Tìm kiếm có liên quan

Gia rượu Mekong

Rượu MeKong